食品業界の仕組みや求人の主な仕事内容とは？気になる今後や転職する際の志望動機例文
食品業界の仕組みや求人の主な仕事内容とは？気になる今後や転職する際の志望動機例文
食品業界への転職を考えていらっしゃる方であれば、食品業界の仕組みや主な仕事内容を詳しく知っておきたいのではないでしょうか。
事前に情報収集をして知っておくことで、いざ働くときに役立ちますし、心配な点も減るはずです。
本記事では、食品業界の仕組みや主な仕事内容、気になる今後の動向、転職する際の志望動機例文などについて解説します。
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食品業界とは？仕組みについて
食品はある程度イメージがつくものの、「販売する過程がどうなっているのか、仕組みがよくわからない」という方も多いかもしれません。
以下で、私たち消費者に販売されるまでの過程や仕組みを解説していきます。
【第一次産業・商社】
食品業界における第一次産業は、農業や漁業、酪農畜産など食品製造に用いる原料を生産する領域です。
一方商社は、第一次産業にて生産された原料を買い取り、食品メーカーへと販売する領域を指します。
第一次産業と食品メーカーをつなぐ役割を担っています。
【食品メーカー】
食品メーカーは、第一次産業や商社から買い付けた原料を加工して、消費者に届ける製品を作る領域です。
加工食品や清涼飲料水などあらゆる食品を製造する企業が、食品メーカーにあたります。
また、製造だけでなく、小売店や飲食店などへ営業を行い、自社の商品を販売するのも食品メーカーが担う役割のひとつです。
【小売業界・外食業界】
小売業界・外食業界は、食品メーカーから購入した製品を消費者に提供する領域です。
小売業界にはスーパーやコンビニなどの店舗が、外食業界には飲食店などが当てはまります。
このように、食品業界には製造・販売を行うさまざまな過程があり、これらを経て私たちに消費者のもとに製品が届けられています。
食品業界の代表的な仕事内容
ここでは、食品業界の代表的な仕事内容についてご紹介します。
【生産技術・研究開発】
生産技術は、「ものづくり技術」を指します。
高品質かつ安全な食品を作れるよう、製造の技術を開発したり効率のよい生産体制を整えたりする仕事です。
もし競合他社が似た商品が作られていたとしても、生産技術力を向上させることでより一層の利益を生み出せます。
研究開発は、理想の商品を作るためのアイディアを出し、研究を行う仕事です。
「基礎研究」「応用研究」「商品化研究」の3つの分野に分かれています。
新規商品の開発や商品の改良・リニューアルなど、商品のカテゴリーごとにチームで業務に取り組む場合が多いです。
【生産・品質管理】
生産・品質管理は、食品の生産計画の立案や製造工程・スケジュールの調整などを行う仕事です。
商品開発や工場などの現場に立会い、食品の製造から出荷までの業務全般を管理するのが主な業務内容です。
高品質かつ安全な食品を消費者に安定的に提供して、ブランド力を維持する役目があります。
【マーケティング】
マーケティングは、市場の拡大や新規開発を目指して、製造した食品が売れる仕組みを確立する仕事です。
消費者のニーズや好み、トレンドなど最新の情報を敏感に察知し、市場を調査・分析する能力が求められます。
どれだけ魅力的な食品であっても、その食品の価値を適切に届けられなくては、売上は上昇しません。
消費者のニーズに合った売れる商品を確立するために、マーケティング職は重要な要素を占めています。
【販売促進・営業】
食品メーカーや小売店、飲食店、食品卸会社などへ営業を行う仕事です。
自社の原料や食品を販売するには、当然営業をする必要があります。
商談が成立させることにより、販売を促進し利益を上げることが期待できます。
営業は新商品を市場に出すために大切ですし、自社の売上に直接的に貢献できる重要なポジションです。
食品業界の市場規模と今後の動向
実際のところ、コロナ禍によって食品業界は非常に大きなダメージを受けました。
飲食店は客足が遠のき、食品会社は円安によって輸入する際に赤字になる可能性も高まっています。
日本の人口減少や増税、値上げなども重なって、需要や消費者の購入意欲を低下させてしまうことも予想されます。
しかし、食品業界は決してなくなることはありません。
日本の人口減少は今後も続くことが予想されますが、一方で「SDGs」や「機能性表示食品」などの分野への注目が高まっています。
このような新たな市場が拡大していくことも見込めるため、決して悲観ばかりする必要はないでしょう。
また、日本の食品業界は、ここ数年東南アジアなど海外進出で市場を拡大していますし、日本食は海外でも人気が高いといえます。
低カロリー、低脂肪の食品が多い日本食は、健康志向が高まった今とても注目されているのです。
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食品業界の転職体験談｜働いてよかったこと
[20代 女性]
元々食品業界に興味があったため、日々やりがいを感じながら仕事ができています。
残業代もしっかりと支払ってもらえているなど収入面も安定しているので、そこが働いてよかった点です。
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食品業界の転職体験談｜働いてよかったこと
[30代 女性]
食品業界に転職しましたが、福利厚生も充実していて、働きがいを感じます。
私が勤務している会社は、スポーツジムと提携しており、社員割引が適用されるため、安く利用できるといった点も嬉しいです。
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食品業界の転職体験談｜働いて大変だったこと
[30代 男性]
この仕事に就く前は「ライン作業なんて簡単だろう」と考えていましたが、実際の工場の製造ライン業務では、勤務時間が不規則で体力的にきつい部分がありました。
しかし、取り組む中で効率的に業務をこなすコツを見つけるなど、スキルアップしていることを実感できるためやりがいがあります。
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よくある質問
- 食品業界の平均的な年収はどのくらいですか？
- 令和3年賃金構造基本統計調査によると、食品メーカーの営業職の平均収入はおよそ552万円、食品技術者の平均年収はおよそ532万円となっています。
同じ食品業界の仕事であっても、職種や企業によって年収が異なるため、転職を検討する際は視野に入れておきましょう。 - 食品業界への転職に役立つ資格はありますか？
- 食品業界へ転職する場合、どのような資格を所有していれば役立つか気になりますよね。
そこで、食品業界への転職に役立つ資格を解説します。
【食品表示検定】
食品表示検定は食品の製造、流通についての専門知識を身につけられる資格として人気です。
基礎である原材料や栄養成分などの分野だけでなく、食品表示における責任者など実用的な知識も身につけられます。
初級、中級、上級の3段階があり、食品製造業と食品小売業に携わっている人を中心に試験を実施しています。
【QC検定】
QC検定は品質管理についての知識を測定することを目的とした資格で、1級～4級まであります。
受験に制限はなく、受けやすいのが特徴です。
【フードアナリスト】
フードアナリストは料理の歴史や食文化、法律などを総合的に習得できる資格です。
9つの分野を学習して、食のエキスパートを目指すのがこの資格となります。
フードアナリストは、多くの企業や全国の大学・短大・専門学校などで導入されています。
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食品業界への転職を叶える志望動機の例文
食品業界への転職を叶えるためには、まずはよい志望動機を書かなければなりません。
なぜこの業界を志望するのか、会社でどのような仕事をしてどう目標を達成するかなど、具体的に書くことが大切なため、志望動機の例文をご紹介します。
【未経験から転職する際の志望動機例文】
前職は営業職をしており、各企業の偉い方々と数多くの商談を行ってきました。
食品業界は未経験ですが、消費者の食生活を支えることができると思うと、非常に魅力ややりがいを感じます。
食品を通じて消費者にたくさん還元できるように、食文化の魅力をしっかりとアピールしたいと思い応募いたしました。
【経験を活かして転職する際の志望動機例文】
食品メーカーで働いた経験があり、営業職をしていました。
小売店への営業活動を行っていて、日々やりがいを感じておりました。
しかし、コロナで思うように会社の業績が伸びなくなりました。
ですが、これまでの経験を武器に、御社でも営業の仕事で貢献できると考えております。
【食品業界への関心をアピールする志望動機例文】
昔からおいしいものを食べることに強い関心があり、どうすれば御社のようなおいしい食品を消費者に提供できるのかをずっと考えておりました。
以前、御社の営業の方が私の会社に来られた際、とても熱心に商品の魅力をアピールしている姿を見て感動いたしました。
私も、「この方のようになりたい」と思うようになったため、御社に応募させていただきました。
【将来の目標を踏まえた志望動機例文】
私の将来の目標は、「食で世界中の人たちを幸せにすること」です。
衣食住の中でも、とくに食は誰にとっても欠かすことができません。
日本国内のみならず、世界に通用する食品を提供したいです。
そのためには、御社で実力をつけて実績を積み、商品開発に長く携わる必要があります。
御社の食品は誰もがおいしいと口にするほど、香ばしいものばかりです。
将来的に食を通じて世界中の方々の笑顔を見られるように、御社で食に携わりたいと考えています。 -
食品業界への転職が向いている人の特徴
食品業過への転職が向いている人はどのような人なのか、それを知っておくことが大切です。
そのため、食品業界への転職が向いている人の特徴をご紹介します。
【食への興味が強い】
食品業界に向いているのは、食への興味が強い人です。
食について多くのことを考える仕事であるため、ただ食べることが目的なのではなく、どうすれば消費者に興味を持ってもらえるのかを熟慮しなければなりません。
また、優れた味覚を持っている人であれば、消費者によりよい商品を提供することへ貢献できるでしょう。
【誠実で使命感を持って行動できる】
食品業界は、消費者においしいものを安全に提供することが求められます。
当然ながら、食品偽装などは言語道断です。
最初から最後まで強い使命感を持ち、誠実に行動できる人であれば、食品業界に向いているといえるでしょう。
【コツコツと地道に努力を重ねられる】
食品業界では、試行錯誤を繰り返しながら商品開発を進めます。
途中で何度も失敗することがありますが、それでも気落ちせずにコツコツと地道に努力を重ねられる人でなければ、大変な仕事となります。
そのため、コツコツと地道に努力を重ねられる人であれば向いているでしょう。
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