八雲茶寮（ヤクモサリョウ）／株式会社SIMPLICITY 和食の調理スタッフ
【完全週休2日制（月・火）】万全のサポート体制で経験の浅い方も大歓迎！休みやすさ抜群｜人間関係良好◎
募集情報
| 職種 | 和食の調理スタッフ |
|---|---|
| 仕事内容 | 和食料理店での調理をお願いします。 四季折々の美味しさを届けることにこだわり、月ごとにコースメニューを決めています。 ＊1日あたりの来店数は平均20名、4部屋と限られた部屋数でのサービス提供です。 ＜具体的には＞ ◇昼食・夕食の仕込み ◇昼食・夕食の調理（同じメニューを提供） ◇昼食・夕食の配膳 ◇和菓子作りの補助 など。 ＜入社後の流れ｜経験が浅い方も歓迎！＞ まずは、当社のスタイルと八雲茶寮のコンセプト、サービスの基本をイチから座学で学びます。仕込みの段取りや盛り付け、調理器具の洗浄など、経験年数問わずできることからお任せ。経験が浅い方は、まず仕込みや盛り付けなどを決められた通りにできれば大丈夫です。慣れてきたらスピードアップなど次のステップへ！面倒見の良い先輩たちがしっかりサポートします！ ＜まずは食べる体験をしませんか＞ 私たちは、何よりも“体験”を大切にしています。自分がその味と価値を理解していなければ、いくらおすすめしても相手には響きません。逆を言えば、自ら食して理解した美味しさと価値は、相手に響く。ですので、まずは、当店で提供している朝食を試食していただきます！その体験で感じたことを、思うままお客様に伝えてください。「美味しい！」その一言と笑顔が相手の心を動かすことがあるので、伝え方の心配は無用です。 ※いきなり正社員は不安、という方はアルバイトから始めるのもOK！ 業務変更：なし |
| 雇用形態 |
正社員 期間の定めなし 3ヶ月 |
| 給与 |
月給240,000円～ ※経験・能力・前職給与などを考慮して決定いたします。
※アルバイトでのトライアル勤務希望の方は時給1,150円～ |
| 応募資格 |
調理師免許をお持ちの方（実務経験が浅い方もOK）／和食未経験者も歓迎＆活躍中／20代〜30代男性活躍中
「新しいことを学びたい！」「食を通して自己表現したい」「飲食業界について勉強したい」「クリエイティブな職が良い」「店舗経営・運営を学びたい」「将来独立を考えている」といった方も大歓迎。調理について基本的なことからしっかり教えます。 ◎フレンチ、イタリアン出身の人が活躍中。趣味の写真撮影と兼業活動中の人も在籍しています。 |
| 待遇・福利厚生 |
交通費全額支給 社会保険完備（健康保険・雇用保険・厚生年金・労災保険） |
| 勤務時間 |
11：00～20：00（実働8H） 1時間 月平均20時間 |
| 休日休暇 | 完全週休2日（月・火）※定休日 GW、夏季冬期休暇あり |
| 勤務地 |
八雲茶寮（ヤクモサリョウ）
（転勤の可能性：なし） 東京都目黒区八雲3-4-7 地図を表示 東急東横線「都立大学駅」徒歩12分 ★「目黒駅」「渋谷駅」「田園調布駅」「学芸大学駅」「自由が丘駅」「多摩川駅」「成城学園前駅」よりバスルート有 |
調理師免許があれば経験が浅い方も大歓迎。即戦力となる経験者には早期昇格などキャリアアップも可能！
◆背中を預けられる、さりげない気遣い。
完全週休2日制（月・火定休）の当店では、オフィスワークのように固定メンバーで勤務。店内の出来事を全員がきちんと把握しているからこそ、誰もが自然と周りをフォローしているんです。お客様も、助けられたスタッフも気付かないような、さりげないサポートもあり、「困った状況になった……」とは感じにくいはずです！
◆経験者はもちろん経験が浅い方も大歓迎
経験者には、厨房をドンドンお任せしていきます。副料理長への昇格やパリ拠点で腕を磨く機会などがあり、キャリアアップが臨めます！一方で、これから頑張っていきたい、経験の浅い方も大歓迎！たとえば「調理師免許取得後、東京で働きたい」といった方には、引越し補助を用意。追加で、住宅手当の導入を検討しています。
選択した働き方はいつでも変更OK！無理をさせたくないから、体調不良を見かけたら早退を促します。
◆フラットかつ良好な関係性で笑顔が増える
料理長を含め、20代〜30代の男性が活躍中です。音楽鑑賞や飲食店巡り、健康維持のトレーニングが好きなスタッフが多く「最近聴いている音楽は？」「◯◯という飲食店の△△が美味しかった！」などの話題で盛り上がっています。
◆リカバリー講習あり｜休みを申告しやすい
飲食出身のトレーナーが実体験をもとに、疲れにくい身体づくりや自宅でも続けられるトレーニングメニューなどをレクチャー。スタッフの健康を大切にする当社なので、体調不良時は「休みたい」とハッキリ伝えてください！遠慮は無用です！
◆働き方をデザインできる
スタッフの多くがワーク・ライフ・バランスを重視し、自分に合った働き方を選択しています。子どもの送り迎えに合わせて出勤・退勤時間を調整する人も。ライフスタイルに合わせて、自分の手で働きやすさを自由にデザインしてください！
「学びたい」や「やってみたい」意欲を存分に受け止める、キャリアパスを用意。食から工芸への道もOK！
◆可能性が広がるアイデアを積極採用！
「こういうのはどうですか」と気付きやアイデアを誰もが発信しやすく「いいね！」とすぐに採用・反映しています。フレンチやイタリアン出身のスタッフたちが、培った経験とそれぞれの良さを“和食”に落とし込み、《八雲茶寮ならではの和食》を生み出しています。あなたの体験は、料理の表現の幅を広げ、ゆくゆくは自身の可能性も広げていきます。
◆知識欲や挑戦欲の先に繋がる選択肢が多い
食、菓子、茶、工芸、空間・建築デザインと食に関するすべてをクリエーションする当社。働き続けるうちに、調理以外にも、お茶や空間デザイン、店舗運営などに自然と目を向けられるようになるはず。さらに知識を深めたくなったら、社内の講座に参加OKですし、経験豊富な支配人などが丁寧に指導。工芸やデザイン部署などへのキャリアチェンジも可能です。
【記者の視点】お客様が「美味しい！」と新たな感動に出合うため、自らの体験を料理で表現できる場所。
1998年から、日本文化の発信活動を始めた株式会社SIMPLICITY。八雲茶寮は、同社が10年間紡いだ活動の1つの集大成として、2009年にオープンした和食料理店です。
四季折々の草木や花を横目で見ながら石段を登ると、ロゴの入った“のれん”が入口を隠すように下がっています。のれんをくぐると、ガラス張りの入口には穏やかな笑顔で出迎えるスタッフの姿が。美しい日本庭園の景色と、どこか感じる懐かしさに、肩の力が抜けていくでしょう。
そんな心地良い空間演出は、食、菓子、茶、工芸、空間・建築デザインと、食に関するすべてをクリエーションし、時代を超えても変わらない伝統と現代の融合により洗練された美しさを生み出す同社ならでは。【日本オリジナル】に重きを置き、箸1つの選び方にもこだわっているそう。
同店が提供する、心地良い空間に欠かせない要素の1つである食。「旬の食材のポテンシャルを引き出す調理方法は？」「料理の美しさを際立たせる器は？」「この料理に合うお酒やお茶は？」など、イチから丁寧に学べるそう。そして、食の美味しさに綻ぶお客様の笑顔を見られるという、新たな感動が生まれる瞬間に立ち合うたび、自身の成長と和食の魅力を伝える1人として、成長とやりがいを感じられるのだとか。
食とクリエイティブな世界に興味がある方、ここでスタートしてみるのはいかがでしょうか。
応募方法
| 応募方法 | 応募ボタンをクリックし、応募フォームに必要事項を記入の上、送信してください。面接日時等、追ってご連絡致します。お電話での応募の際は「クリエイトの求職サイトを見た」とお話しください。 ※わからない事等、お気軽にお問い合わせください。 ※定休日(月)(火)にご応募いただいた方へは(水)以降に、順次ご連絡をさせていただきます。予めご了承ください。 |
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| お問合せ |
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私たちの活動を一言で表すと、日本の文化継承と発展。
人と自然が折り合いをつけ、生きてきた日本の文化を、食、菓子、茶、工芸、空間・建築デザインに取り込み、発信しています。豊かで厳しい自然のなかで育まれた感性や味覚、繊細かつ大胆な美意識、丹精込めたものづくりへのおしみない姿勢 、季節に合わせた生活の知恵や工夫など、積み重ねてきたモノは数知れず。
受け継がれた伝統守りつつも、現代のトレンドを採り入れ昇華した和菓子を食すことは、濃縮した日本の歴史を食すことと同義。その体験は何ものにも変え難く、記憶に残り続けるでしょう。「ああ、日本の文化は素晴らしい」そう感じていただけることが、私たちにとって何よりの喜びです。
国内での文化発信にとどまることなく、フランス・パリにも店舗を展開しています。食、菓子、茶、工芸、空間・建築デザインの5部門にくわえ、香りにも着手予定。日本と海外の文化循環による洗練された新たな日本らしさの発見も期待しています。
＜優れた伝統の継承と新しい文化創造例を紹介＞
◇竹と、バガスと呼ばれるさとうきびの余剰繊維から作った紙の器「WASARA」
◇現代のティーサロン・和菓子店「HIGASHIYA」
◇スキンケアブランドの空間・建築デザイン
事業内容
◇和菓子店、茶房
◇プロダクトブランド
◇空間・建築デザイン
◇茶葉の製造・販売、ブランディング、コンサルティングサポート
企業情報
| 会社名 | 株式会社SIMPLICITY |
|---|---|
| 設立 | 1998年 |
| 代表者 | 緒方 慎一郎 |
| 所在地 | 152-0003
東京都目黒区碑文谷 4-10-3 |
| URL | http://www.simplicity.co.jp/ja/ |
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